Tarta Olas del Danubio

Tarta Olas del Danubio

Lista de ingredientes: 

• 1 tarro de guindas Harvin (720 ml)
• 575 g de mantequilla Milbona
• 375 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla Belbake
• 1 pizca de sal
• 8 huevos
• 450 g de harina Rivercote
• 1 sobre de levadura en polvo Belbake
• 600 ml de leche Milbona
• Mantequilla para el molde
• 40 g de cacao en polvo Belbake
• 1,5 sobres de preparado para pudin de vainilla Belbake
• 70 g de azúcar en polvo
• 200 g de cobertura de chocolate amargo Fin carré
• 25 g de grasa de coco
• Film transparente

Elaboración: 

Escurrir bien las guindas. Mezclar 325 g de mantequilla blanda con 325 g de azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una crema. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclar la harina y la levadura en polvo; incorporar 50 ml de leche y mezclar. Repartir la mitad de la masa en un molde rectangular engrasado (aprox. 25 x 35 cm). Incorporar el cacao y los 50 ml restantes de leche al resto de la masa, mezclar y repartir sobre la masa clara. Repartir las guindas de forma uniforme por encima. Precalentar el horno y hornear a 180 °C durante 35-40 minutos.

Mezclar el preparado para pudin de vainilla y el resto del azúcar con 100 ml de leche. Poner a cocer el resto de la leche, incorporar el preparado para pudin mezclado y llevar a ebullición una vez sin dejar de remover. Verter la mezcla en un cuenco, cubrirlo con film transparente y dejar enfriar. Sacar el pastel del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Batir la mantequilla restante a temperatura ambiente con el azúcar en polvo hasta obtener una crema clara. Incorporar a cucharadas el pudin frío sin dejar de remover. Repartir la crema de mantequilla sobre el pastel y dejar enfriar 2 horas.

Trocear la cobertura de chocolate y derretirla junto con la grasa de coco al baño María. Retirar y dejar enfriar durante aprox. 20 minutos. Repartir sobre el pastel con cuidado y dibujar sobre ella olas con una espátula dentada para repostería. Volver a meter en la nevera durante aprox. 30 minutos para que se endurezca. Servir la tarta Olas del Danubio cortada en trozos.

Cake Pops

Cake Pops

Lista de ingredientes: 

• 1 bizcocho Belbake de 300 g
• 100 g de queso blanco de untar Pic-Frisch
• Cobertura de chocolate blanco
• Colorante alimentario rojo apto para disolver en grasas
• Cobertura de chocolate negro Belbake
• Brochetas de bambú o especiales para cake pops
• Fideos de azúcar de colores Belbake

Elaboración: 

Desmigamos con los dedos el bizcocho y le añadimos poco a poco el queso hasta que nos quede una masa homogénea y consistente.

Hacemos pequeñas bolas con la masa de entre 20 y 25 g cada una, obteniendo de 14 a 16 Cake Pops. Y dejamos reposar la masa en el congelador 30 durante 30 minutos.

Deshacemos las coberturas por separado, ya sea en el microondas a baja potencia o al baño maría.

Una vez tenemos la cobertura blanca deshecha, le añadimos unas gotas de colorante rojo para obtener cobertura rosa.

Para acabar, pinchamos las bolas de masa en las brochetas, las untamos con las coberturas de chocolate, les espolvoreamos fideos de azúcar y las dejamos secar

DONAS

Donuts bañados en chocolate

Lista de ingredientes: 

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura fresca
• Canela
• Ralladura de un limón
• 1 huevo
• 35 g de azúcar
• 35 g de mantequilla Milbona
• 200 ml de agua
• 300 g de cobertura chocolate blanco
• Colorante alimentario apto para disolverse en grasas
• Fideos de azúcar y chocolate Belbake
• Aceite para freír

Elaboración: 

Amasamos durante 10 minutos todos los ingredientes, excepto el agua que la iremos añadiendo poco a poco.

Dejamos reposar la masa 15 minutos, la estiramos y troquelamos con un aro, haciendo un agujero en el centro; y dejamos fermentar 1 hora a 35ºC.

Pasado este tiempo, freímos los donuts en abundante aceite caliente a 180ºC, escurrimos en papel secante y dejamos enfriar.

Deshacemos la cobertura de chocolate en el microondas o al baño maría, incorporamos el colorante alimentario y bañamos los donuts. Para acabar, decoramos con los fideos de azúcar.

fotos

Postres de tres leche

Aquí esta un vídeo de como preparar  dulces tres leches 

Postres frios

POSTRES FRÍOS

RECETA DE TIRAMISÚ

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 4 yemas
• 100 gr. de azúcar
• 400 gr. de queso mascarpone
• 200 gr. de bizcochos de soletilla
• 175 ml. café
• 200 gr. de chocolate negro
• cacao en polvo para espolvorear

INSTRUCCIONES

1. Prepararemos unos 250 ml del café que más nos guste, dejaremos enfriar y reservar-
2. Montar las claras a punto de nieve con la batidora de varillas eléctrica, apartaremos.
3. Batir las yemas con el azúcar,cuando obtengamos una crema suave, añadir el queso mascarpone a poquitos y seguir batiendo, añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclar todo bien hasta conseguir nuestra crema de mascarpone.
4. En un molde rectangular montar una capa con el bizcocho de soletilla cubriendo toda la superficie del molde, bañar con el café que teníamos reservado y un licor como el brandy, amaretto, etc.
5. Cubrir la capa de bizcochos de soletilla con la crema mascarpone, cubriendo toda la superficie. Espolvorear con chocolate negro rallado.
6. Volver a montar encima de esta capa los bizcochos de soletilla de nuevo, bañar de café y licor, cubrir con la crema mascarpone y espolvorear de cacao en polvo.Repetir el mismo proceso de montado tantas veces como capas queramos.

http://www.dulcespostres.com/tiramisu-receta/

Bocaditos de fiestas

          Bolitas De Coco Y Chocolate

Ingredientes

• 2 tazas coco rallado seco
• 1 lata Leche Condensada LA LECHERA®
• 1 cucharada mantequilla sin sal
• 1/4 taza MILO®
• 1/2 taza RICACAO
• 
• 1. En una cacerola a fuego bajo, caliente Leche Condensada LA LECHERA®, agregue coco seco y mezcle con la ayuda de una cuchara de madera.
  2. Añada mantequilla y MILO®, mezcle bien. Retire del fuego.
  3. Deje enfriar la masa y haga bolitas pequeñas con la misma.
  4. Pase las bolitas de coco y por RICACAO®. Sirva.

Tortas

Ingredientes:

- Harina, 250 gramos
- Dos yemas de huevo
- Mantequilla, 140 gramos
- Azúcar, 80 gramos
- Un poco de sal

Para el relleno:
- Harina, 250 gramos
- Dos yemas de huevo
- Mantequilla, 140 gramos
- Azúcar, 80 gramos
- Un poco de sal

"Tarta de Chocolate y Caramelo"

Preparación:
Deja para hacer esta tarta la mantequilla a temperatura ambiente. De esta manera estará medio derretida y se podrá mezclar mejor. Ponla en el vaso de la batidora, añadele el azúcar, una pizca de sal y batimos. A continuación se añaden las yemas de los huevos, y una pequeña porción de la harina, continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. 

A continuación, añadimos todo el resto de la harina y amasamos con las manos, porque la masa estará espesa. Guarda la masa en la nevera un rato para que repose. 

Prepara el molde engrasandolo con mantequilla, saca la masa de la nevera y estírala con ayuda de un rodillo. Cubre el molde con la masa. Enciende el horno a 180 grados, mete la masa para darle una pequeña cocción durante veinte minutos. Cuando esté algo dorada la sacas del horno. 

Ahora hacemos el relleno, caramelizamos un poco el azúcar y lo mezclamos con la nata, cuando esté todo integrado añadimos el chocolate que con el calor se derretirá y conseguiremos una crema exquisita para rellenar nuestra tarta de chocolate y caramelo. 

Metela de nuevo en el horno otros 20 minutos para que esté completamente hecha. Y a disfrutar de la misma. Esperamos que te guste. 

Cupcakes

"CupCakes de Vainilla"

Ingredientes:

- 115 gramos de mantequilla
- 220 gramos de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura
- 120 ml de leche semi-desnadatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 325 gramos de azucas glass


Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla. 

Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad.
Para teñirlo de algun color utilizaremos algun colorante alimenticio; tendrá que tener un aspecto muy cremoso; y añadimos a los cupcakes, una vez sacados del horno. 

Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Cupcakes de Vainilla